Domaine la Barroche Vin de France - Liberty Rosso 2022

Vino:

Più immediato rispetto a uno Châteauneuf, ma altrettanto convincente, il Vin de France Liberty Rosso 2022 è un vino intensamente fruttato e maturo. Il naso esprime frutti neri e spezie, mentre la bocca è ampia e ricca, con tannini robusti. Nel complesso è molto equilibrato, promettendo di invecchiare con grazia. Una meravigliosa composizione attorno ai vitigni di punta della denominazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Le viti provengono dalla parte più a sud del Rodano, Caumont sur Durance, a 125 m sul livello del mare su terreni di argilla rossa e blu ricoperta da un tappeto di ciottoli rotolati. Vinificazione in vasche di cemento interrate, macerazione superiore a 4 settimane, estrazione soffice, affinamento in foudre e demi-muid per 20 mesi.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette d'agnello al rosmarino, tartare di manzo, parmentier d'anatra e pepe.

Maturazione:

Da degustare fin da subito o lasciare invecchiare fino al 2039.

Discreti, prestigiosi, introvabili - se non su qualche tavola stellata -, salutati dalla critica e il Miglior Sommelier del Mondo Olivier Poussier. Ovviamente non potevamo non proporti questi vini straordinari.

Siamo presso il Domaine la Barroche, dove Julien e Laetitia Barrot coltivano vecchie vigne nei migliori settori della denominazione per produrre vini rari solo su allocazione e riservati a una clientela d'élite.

Le basse rese, l'affinamento originale in vasche di cemento, il carattere iniziatico della tenuta, il suo successo e la sua aura ne fanno un'etichetta molto ambita da intenditori e collezionisti che fanno di tutto per apparire sulla lista...