Domaine Pascal et Richard Jaume - Vinsobres - Rosso - 2022

Vino:

Il Vinsobres Rosso 2022 è un vino tipicamente sudista senza rinunciare alla sua freschezza ed energia. Ritroviamo l’espressione tipica dei vini del Rodano, con un naso puro, fresco e fine, conferito da una vendemmia particolarmente matura. Esprime bellissimi aromi di frutti neri, mora selvatica e coulis di ribes nero. La bocca è densa ma affusolata e dinamica. È un Vinsobres carnoso, ma senza eccessi, con frutto generoso, da bere nei prossimi 5 o 8 anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e meccanica. Diraspatura totale con pigiatura parziale. Fermentato per 20 giorni.

Occhio:

Rosso granato intenso e brillante.

Naso:

Naso tipico del Rodano, fresco, con aromi che ricordano i frutti neri, in particolare la mora e il ribes nero.

Bocca:

In bocca è fresco, lungo e generoso con materia densa e dinamico.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Coda alla vaccinara, pollo arrosto, carni rosse arrosto o alla griglia, salame lionese al vino rosso.

Maturazione:

Entro il 2030.

Nel sud del Rodano il Domaine Jaume produce vini di ottima fattura che non ci hanno messo molto a farsi un nome. Al confine con Châteauneuf-du-Pape e Gigondas, il vigneto viene coltivato biologicamente, regalando vini che concentrano tutta l'essenza dei grandi rossi della regione, potenti, fruttati e maturi.