Rodano
Domaine le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Un Sang Blanc - Bianco - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Rodano
Annata: 2021
Denominazione: AOP Vacqueyras
Vitigno: Assemblaggio di Grenache blanc, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Roussanne & Marsanne.
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Vino:
Il Vacqueyras Un Sang Blanc Bianco 2021 è un bianco maturo dal profilo longilineo e ampio. Sostenuto da una bella grassezza, questo vino maturato in botti da 450 litri rivela piacevoli note di frutti a polpa bianca e gialla. Il corpo saporito e maturo non manca di freschezza né di equilibrio. Siamo di fronte a un vino di grande stoffa che merita tutto il suo posto a tavola.Vinificazione:
Vendemmia manuale, resa bassa (20hl/ha). Vinificazione tradizionale. Affinamento per 12 mesi in botti da 450 litri.Vino certificato biologico (Ecocert) e biodinamico.
Occhio:
Giallo dorato brillante.Naso:
Puro e sottile con splendidi aromi di frutti bianchi e gialli, mandorla fresca, una punta di finocchio, il tutto sottolineato da fini note floreali.Bocca:
Vino morbido e preciso, dall'attacco fresco e vivace, molto piacevole. La struttura è equilibrata e il finale ci lascia su amari minerali molto piacevoli.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, capesante scottate, filetto di sogliola con crema di finocchi, sarde alla griglia.Maturazione:
Da oggi fino al 2029Baciati dal sole e agitati dal mistrale, i 17 ettari del Domaine Le Sang des Cailloux godono di una situazione geografica privilegiata. Su questi terroir di ciottoli rotolati ad alta quota, Serge e Frédéric Férigoule produono vini biodinamici imponenti, ricchi e strutturati, che richiedono tempo per rivelarsi pienamente. Ma l'attesa sarà ripagata!