Chapoutier - Ermitage - L'Ermite - Bianco - 2018

Vino:

L'Ermitage L'Ermite Bianco 2018 offre una purezza assoluta che rasenta la perfezione. Al naso esprime intense note fruttate portate da una struttura vibrante, fresca e generosa, in una monumentale espressione di precisione e fragranza. Voto 98-100/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in botte tra i 18 e i 20°C. Affinamento sulle fecce con agitazione regolare da 1 a 12 mesi.

Vino Biologico e Biodinamico, certificato da Demeter.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Aromi di vaniglia, mandorle, frutta secca e fiori di tiglio con una mineralità ben presente.

Bocca:

La bocca è ricca e rotonda, di grande equilibrio, sostenuta da una leggera amarezza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Cappone al vino giallo con funghi, foie gras saltato in padella.

Maturazione:

Da oggi fino al 2038

Ambasciatore emerito e precursore della biodinamica, il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto hanno forgiato la sua fama a livello mondiale. I suoi vini sono assolutamente coerenti, offrendo le espressioni più compiute dei rispettivi terroir.

Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento, in biodinamica, di grande complessità e raffinatezza. Forti emozioni garantite!