Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie - La Sarrasine - Rosso - 2020

Vino:

La Côte Rôtie La Sarrasine Rosso 2020 esprime perfettamente la ricchezza e la complessità di questi terroir di scisto e gneiss. Note affumicate, sigaro avana e spezie dolci conducono a un succo denso e carnoso, con una bella grassezza e ampiezza conferite dal lungo affinamento di due anni in piccole botti. È un ottimo vino da riserva, un vino di sostanza che si conserverà facilmente per 15 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento in demi-muid di rovere francese, di cui il 60% nuovi, per 24 mesi.

Occhio:

Rosso rubino con sfumature porpora.

Naso:

Aromi di sigaro avana sottolineati da note speziate e affumicate.

Bocca:

Denso e carnoso al palato, rivela un succo ampio, con una bella consistenza e grassezza e un interessante potenziale di invecchiamento.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti di selvaggina come spezzatino di cervo, carni rosse arrosto o alla griglia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2037

Il Domaine de Bonserine, una delle più rinomate tenute del Rodano settentrionale, modella alcuni dei vini più emozionanti della sua denominazione. Il patrimonio di vecchie vigne, la vinificazione meticolosa e la perfetta maturità delle uve permettono la nascita di vini fini e potenti, con sfumature che pochi sono in grado di eguagliare.

A tutto ciò si aggiungono i terroir collinari più antichi di Ampuis, costituiti da vecchie viti di Syrah chiamate “serine” ed estesi sui lieux-dit più prestigiosi deladenominazione: Côte Blonde, Côte Brune, Moutonne e Sarrasine.