Domaine du Terme - Gigondas - Rosso - 2020

Vino:

Il Gigondas Rosso 2020 è un modello sensibile e coerente del Rodano. Naso di frutti neri e spezie e palato ben struturato. Si consiglia di berlo nei prossimi due anni con carne cotta stufata o alla griglia. Un ottimo affare a questo prezzo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale di viti di età media 45 anni. Diraspatura dell'80% delle uve, vinificazione tradizionale. Affinato per un anno in tini, poi in botti di rovere per 6-8 mesi.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Fine ed espressivo con bei profumi di frutti rossi perfettamente maturi, sottolineati da delicate note affumicate.

Bocca:

Vino ampio e goloso, di grande equilibrio. La trama tannica setosa è molto fresca.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di agnello, bistecca di manzo, parmentier d'anatra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

A una quarantina di chilometri da Avignon si trova il Domaine du Terme, gestito da cinque generazioni dalla famiglia Gaudin. Il suo nome proviene da "terminus", l'ultima dimosa del Principato d'Orange. L'appezzamento di undici ettari, a duecento metri di altritudine, contribuisce alla nascita di vini teneri ed equilibrati, sobriamente maturati in tini e botti.