Rodano
Domaine le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Lopy - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Rodano
Annata: 2021
Denominazione: AOP Vacqueyras
Vitigno: 80% Grenache & 20% Syrah
Alcool: 14,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Vino:
Con l'80% di Grenache mature il Vacqueyras Lopy Rosso 2021 è una cuvée di vecchie vigne, una rarità nel settore. Le calde note di spezie, prugna, timo ed erbe essiccate si fondono in un palato corposo e opulento, quasi masticabile. È un vino generoso con una tavolozza complessa, portata da tannini ricoperti e una bella materia che allunga il finale. Siamo di fronte a un vino potente e generoso da conservare in cantina ancora per qualche tempo.Vinificazione:
Vendemmia manuale, resa bassa (18hl/ha). Vinificazione tradizionale in vasche di cemento con acini disrapati. Affinamento per 12 mesi in botti da 450 litri.Vino certificato biologico (Ecocert) e biodinamico.
Occhio:
Rosso brillante con riflessi violacei.Naso:
Aromi di frutti neri delicatamente speziati e sottolineati da note floreali.Bocca:
La struttura tannica generosa e vellutata dispiega un bellissimo equilibrio tra una maturità controllata e il finale delicatamente speziato.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°C.Abbinamento cibo e vino:
Straccetti di anatra e pomodori arrostiti, costata di manzo alla griglia e verdure saltate in padella, spiedini di pollo marinati alle spezie.Maturazione:
Da oggi fino al 2030.Baciati dal sole e agitati dal mistrale, i 17 ettari del Domaine Le Sang des Cailloux godono di una situazione geografica privilegiata. Su questi terroir di ciottoli rotolati ad alta quota, Serge e Frédéric Férigoule produono vini biodinamici imponenti, ricchi e strutturati, che richiedono tempo per rivelarsi pienamente. Ma l'attesa sarà ripagata!