Xavier Vignon - Côtes du Rhône - Arcane La Justice - Rosso - 2020

Vino:

Il Côtes du Rhône Arcane La Justice Rosso 2020 è un vino unico nel suo genere. Grenache dominante nella miscela, vinificato e invecchiato in modo originale, in contenitori di rovere, in contenitori di legno e acciaio inossidabile, nonché in botti, a loro volta immerse in un grande contenitore di legno. Il naso maturo e profondo sprigiona eleganti note affumicate di frutti di bosco. In bocca ritroviamo questo profilo tipicamente rodaniano, con tannini vellutati, materia rotonda e carnosa e un bel finale di viola. L’annata è stata gestita in modo esemplare. Fresco, con legnosità presente ma sobria. Valutato 94/100 dai nostri sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 24 mesi in demi-muid, vasche tronco-coniche, vinarium e wine globe.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi vermiglio.

Naso:

Aromi potenti di frutti rossi e neri seguiti da note affumicate di fuliggine.

Bocca:

La bocca conferma il profilo tipico dei vini del Rodano, con tannini vellutati e materia rotonda e carnosa. Il tutto sostenuto da una legnosità sobria e ben integrata e una freschezza ideale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Spalla di agnello confit con aglio e rosmarino, filetto di manzo al pepe, anatra arrosto confit, filetto di maiale alla provenzale.

Maturazione:

Entro il 2028.

Chiunque nel settore conosce Xavier Vignon, uno dei migliori assemblatori della Valle del Rodano, apprezzato per i suoi vini sempre eleganti ed equilibrati.

Con la collezione Arcane, questo genio della vigna ha deciso di affrancarsi dalle regole e rivelare le migliori espressioni del Rodano senza imporsi alcun limite. Ispirati al mondo dei Tarocchi di Marsiglia, i suoi millesimati effimeri rivelano a loro volta un'annata, un vitigno o un terroir.