Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Rosso - 2024

Vino:

Il Côtes du Roussillon Les Sorcières Rosso 2024 seduce con la sua texture morbida e tattile che richiama la cremosità di un coulis di frutti rossi, avvolta da tannini finissimi. La mineralità, la precisione e l’equilibrio raggiungono qui la loro massima espressione. Il sorso, saporito e appagante. sarà particolarmente apprezzato in compagnia di carni rosse. Un vino già perfettamente godibile, ma capace di evolversi con eleganza per altri sei-otto anni. Valutato 94/100 dagli esperti Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Macerazione da 15 a 21 giorni. Affinamento sulle fecce fine in vasche, per 8 mesi.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi vermiglio.

Naso:

Bouquet di spezie, alloro, mora selvatica e uve macerate.

Bocca:

Sorso morbido e carnoso, un autentico coulis di frutti di bosco, perfettamente bilanciato in un’armonia di sapori precisa e raffinata.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

L'escabèche di triglia rossa, pane al pomodoro e prosciutto iberico, sanguinaccio di maiale.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2030.

Il carismatico e mediatico Hervé Bizeul è uno dei vigneron più talentuosi e rinomati della Francia. Ha saputo trasformare il Clos des Fées in uno dei più grandi successi del Roussillon e della viticoltura francese, raggiungendo le tavole più rinomate di tutto il mondo. Il suo temperamento e la sua intransigenza si leggono nei suoi vini, che offrono una lettura fuori dall'ordinario di questi suoli di Calce.

Su Vingrau produce vini memorabili, contraddistinti dà un’espressione insolita che combina potenza e finezza in un equilibrio superbo. È qui che il concetto di grande vino del sud assume tutto il suo significato.