Marjorie et Stéphane Gallet - Côtes Catalanes - L'effet papillon - Rosso - 2021

Vino:

L'IGP Côtes Catalanes L'effet Papillon Rosso 2021 si apre su un naso speziato, pepato e floreale, segnato da note delicate di peonia. Percepiamo la presenza del Grenache e il delicato tocco affumicato rivela un bel Syrah. Il palato seduce con la sua precisione e la sua finezza, dispiegando un succo sapido, gourmet, dinamico e croccante che incita al piacere immediato. Con la sua freschezza e la sua leggerezza, consigliamo di servirlo con un patè di campagna, piperade o costolette d'agnello. Un vino dissetante del Roussillon. Voto 92/100 dal Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento per 8 mesi in vasche di acciaio inossidabile.

Prodotto con uve acquistare, vinificate e maturate da Marjorie e Stéphane Gallet.

Occhio:

Rosso rubino di bella intensità, brillante.

Naso:

Aromi speziati, pepati e floreali con fini note di peonia, che rivelano la presenza di Grenache e un accenno affumicato portato dal Syrah.

Bocca:

Vino di fresco e di buon corpo. Al palato è croccante, ma al tempo stesso fresco e leggero. Sprigiona un succo sapido, goloso e dinamico.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse o bianche, grigliate di pesce, tapas.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Il Roc des Anges nasce dall'amore tra Stephane e Marjorie Gallet e dalla loro passione e dedizione per la terra. 

Da ormai vent'anni la giovane coppia di vignaioli perfezionisti pratica in biodinamica l'arte della vinificazione nel Roussillon, modellando vini di razza che parlano del loro terroir e della loro identità.