Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile Rouge - Rosso - 2023

Vino:

L'IGP Vin des Allobroges Argile Rosso 2023 è una miscela di Gamay, Mondeuse Noire e Persian dal profilo aromatico puro ed elegante, accompagnato da note di ciliegia sciroppata e sentori affumicati e lardellati che ricordano il Syrah. In bocca è puro, con frutto maturo e croccante, tanta freschezza e tannini bilanciati. Il succo denso e croccante richiede ancora sei mesi per ammorbidirsi. Ha sedotto i nostri esperti ottenendo un 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per 9 mesi in vasche.
Produzione di 12.000 bottiglie annue.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Naso puro, con sentori affumicati e lardellati tipici del Syrah, punteggiati da note di ciliegie sciroppate.

Bocca:

Vino denso e fresco con sorso croccante da cui emerge una trama finemente tannica.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, cosciotto di agnello, tagliata di manzo allo scalogno, stinco di vitello o manzo confit, piccione al pepe.

Maturazione:

Nei prossimi mesi ed entro il 2029.

Il Domaine des Ardoisières è la perfetta incarnazione del rinnovamento qualitativo savoiardo e della sua ambizione. Brice Omont gestisce questa tenuta dal 2008, impegnandosi a fondo per rivelare tutta l’essenza di questi pendii della Tarentaise. Su queste terre preservate e lavorate in biodinamica, in vent'anni è riuscito a fare della sua tenuta una delle più belle realtà della Savoia. Un percorso invidiabile che risuona ben al di là della barriera delle Alpi...

Affinati con pochissimo legno, che si integra perfettamente con l'invecchiamento, i suoi vini originali vantano una finezza e complessità pazzesche. Il loro successo tra gli intenditori sta facendo impazzire il loro rating: è d’obbligo assaggiarli almeno una volta.