Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile Rouge - Rouge - 2024

Vino:

L'IGP Vin des Allobroges Argile Rosso 2024 è un blend di Gamay, Mondeuse Noire e Persian. La degustazione si apre con aromi affumicati e pepati, accompagnati da piacevoli note di fragola e ribes rosso. Il succo è fine e preciso, con tannini delicati e un cuore di bocca carezzevole. La delicatezza del Gamay è perfettamente bilanciata dalla rusticità del Persan. Con solo il 10% di alcol, è l’ideale per accompagnare i piatti tradizionali come terrine, salumi e carni cotte lentamente. Gioviale e vivace in questa fase, possiamo berlo nell’arco di tre anni e oltre. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione a grappolo intero e con lieviti indigeni. Affinamento di 9 mesi in vasche.

Vino certificato Biologico da Ecocert.

Occhio:

Rosso rubino brillante, moderatamente denso.

Naso:

Note pepate e affumicate intrecciate a profumi di fragola e ribes rosso.

Bocca:

Vino gioviale e vivace, fine e preciso in bocca. I tannini sono delicati, la materia acidula, bilanciata dalla golosità del Gamay. Il tutto è accompagnato dalla rusticità del Persan.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti tradizionali, terrine, salumi, carni brasate.

Maturazione:

Entro il 2027.