Maison des Ardoisières - Vin de France - Silice Rouge - Rosso - 2024

Vino:

Il Vin de France Silice Rosso 2024 è un vino di una delicatezza fantastica. All’attacco regala bellissime note pepate e affumicate, frutta a nocciolo e violetta, in un insieme perfettamente maturo e fresco. È un vino infuso, aspro, fresco, leggero, sostenuto da un affinamento sobrio in legno e tannini finissimi. Abbinalo a una terrina di campagna o a un paté in crosta artigianale. Da bere preferibilmente entro 3 anni. Valutato 91/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione esclusivamente grappolo intero e con lieviti indigeni. Affinamento di 7 mesi in vasche.
Vino frutto dell'attività di négoce (acquisto di uve biologiche), non certificato.

Occhio:

Rosso granato chiaro, brillante.

Naso:

Naso maturo e fresco, esaltato da note pepate e affumicate intrecciate ad aromi di frutta a nocciolo e tocchi floreali di violetta.

Bocca:

Sorso già ben definito, caratterizzato da una linfa acidula, croccante e al tempo stesso leggera, sostenuta da un affinamento sobrio e tannini fini.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, terrina di campagna, torte salate e pâté in crosta artigianali.

Maturazione:

Entro il 2027.