Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile Blanc - Bianco - 2022

Vino:

L'IGP Vin des Allobroges Argile Bianco 2022 è un assemblaggio di uve Jacquère, Chardonnay e la rarissima Mondeuse Blanche. La sua complessità è evidente fin dall'apertura: note di infusione, mineralità, purezza... Un registro di altissimo livello che persiste al palato, dove rivela una materie vibrante, cesellata, fresca e tesa. Un vino di grande equilibrio che sarà perfetto sia all'aperitivo che con una degustazione di formaggi, ma lo apprezzeremo anche con pesce di lago e di fiume, filetto di pesce persico, trota, sushi e sashimi di orata. Valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, terroir di Saint Pierre de Soucy e Apremont. Affinato in vasca per 9 mesi.
Vino in conversazione biologica.

Occhio:

Oro pallido con riflessi argentati.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale su una degustazione di formaggi, ma anche insieme a pesce di lago e di fiume come un filetto di persico, trota alla mugnaia, sushi o sashimi di orata.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori

Brice Omont è originario della Champagne, ma è nella Savoia che ha deciso di esprimere la sua passione e il suo talento sui 16 ettari estesi lungo i pendii all'ingresso della Tarentaise, presso il Domaine des Ardoisières. Su queste terre preservate e lavorate in biodinamica, in vent'anni è riuscito a fare della sua tenuta una delle più belle realtà della Savoia. Un percorso invidiabile che risuona ben al di là della barriera delle Alpi...

I vini, pieni e maturi, sono affinati con pochissimo legno che si integra perfettamente con l'invecchiamento. Il loro successo tra gli intenditori sta facendo impazzire il loro rating: è d’obbligo assaggiarli almeno una volta.

Cogli questa opportunità per scoprire quattro vini della tenuta nelle loro ultime annate.

Quattro grandi vini originali della Savoia. Attenzione, la tenuta è molto ricercata e le quantità sono limitatissime!