Estero
Bodegas Olivares - Jumila DOP - Situla Tinto - Rosso - 2022
Caratteristiche
Paese/Regione: Espagne
Annata: 2022
Denominazione: Jumilla DOP
Vitigno: 75% Monastrell, 15 % Grenache & 10% Syrah
Alcool: 14,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Voto Valap: 91/100.
Vino:
Il Jumilla Situla Tinto Rosso 2022 esprime un frutto sincero e gestito in modo impeccabile, che sprigiona aromi irresistibili di oliva nera e ciliegia burlat. Il palato, leggermente estratto, rivela tannini delicati che conferiscono armonia e piacevolezza al tutto. Una bellissima lettura del vigneto spagnolo, da servire leggermente freddo per esaltarne la freschezza. Rapporto qualità-prezzo imbattibile.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di acciaio inox. Affinamento di tre mesi in botti di rovere francese (foudres).Occhio:
Rosso carminio brillante.Naso:
Delicati aromi di olive nere e ciliegie burlat.Bocca:
Sorso infuso, fresco e goloso, con tannini fini.
Temperatura:
Servire tra i 14 e 16°C.Abbinamento cibo e vino:
Barbecue, roast beef, chili con carne, salumi artigianali.Maturazione:
Entro il 2028.
Jumilla ha contribuito seriamente alla rinascita vitivinicola iberica. Ed è proprio su queste terre assolate che Bodegas Olivares si è forgiato una solita reputazione, beneficiando di una posizione privilegiata sulle alture più fresche della denominazione, a oltre 800 metri di altitudine, e un eccezionale patrimonio di vecchie vigne a piede franco di Monastrell, miracolosamente scampate alla fillossera e piantate su suoli calcarei e sabbiosi.
Un tesoro preziosamente custodito con passione dalla famiglia Olivares, che ne estrae uve intensamente concentrate e aromatiche, sottoposte a vinificazioni con lieviti indigeni e lunghe macerazioni, culminanti in affinamenti in grandi contenitori di legno.