The Sadie Family - WO Swartland - Rotsbank - Chenin Blanc - Bianco - 2022

Vino:

Lo Swartland Rotsbank Chenin Blanc Bianco 2022 è una new entry e in questa prima annata già incanta con il suo aspetto fortemente minerale, le note di limone candito e il carattere notevole. Il terroir di caillottes poco profondo apporta una dimensione salina superba è una deliziosa tensione. È un bianco verticale dalla freschezza innata, che si conclude con un finale interminabile. Le quantità prodotte sono piuttosto limitate, devi affrettarti se non vuoi fartelo scappare! Voto Parker 97/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura dei grappoli interi e trasferimento del mosto in vecchi tini prima della fermentazione. Invecchiamento per 12 mesi in botti.

Occhio:

Giallo dorato chiaro, brillante.

Naso:

Aromi delicati di agrumi e fiori bianchi evidenziati da un fondo salino.

Bocca:

L'attacco è incredibilmente fresco e vivace. In bocca dispiega un succo complesso ed espressivo, persistente sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni bianche, pesce al forno.

Maturazione:

Entro il 2033

The Sadie Family produce senza dubbio i migliori vini del Sud Africa. Acclamata dalla critica e ricercatissima dagli intenditori, l'azienda con a capo Eben Sadie è una delle più belle realtà della sfera vitivinicola dell'emisfero sud. La sua aura si estende ben oltre questa parte del globo e i suoi vini sono ricercati in tutto il mondo.

Ti diamo l’opportunità unica di accedere all'intelligenza lavorativa e stilistica dei fratelli Sadie. Vecchie vigne, controllo della temperatura, rese basse, finezza, profondità: i vini rimangono fedeli alla filosofia europea e si appropriano di gran parte dei suoi vitigni, sia bianchi che rossi. L'esperienza internazionale di Eben Sadie gli permette di esprimere la sua visione su un terreno di gioco rinnovato ed efficace. I suoi approvvigionamenti biodinamici provengono da 48 parcelle distribuite su 43 ettari, mescolando terreni granitici, sabbiosi, calcarei e di arenaria. Scelte giudiziose e precise portano i vini di questa azienda ai vertici della viticoltura mondiale.