Domaine Plageoles - Gaillac - Duras - Rosso - 2019

Vino:

Il Gaillac Duras Rosso 2019 racconta con orgoglio la nobile rusticità del vitigno Duras attraverso una materia morbida e al tempo stesso generosa. Gli aromi di frutti neri e cacao si fondono in un insieme maturo, infuso ed equilibrato, delimitato da tannini presenti, ma strutturati, senza risultare eccessivi. Risulta molto gradevole sia al naso che al palato, lasciando un tocco leggermente speziato e affumicato in bocca. Un vino da scoprire assolutamente con piatti cotti stufati e cotti a bassa temperatura, come un ossobuco o un agnello di 7 ore. Ha conquistato i nostri sommelier, che lo hanno valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in vasche di cemento con lieviti indigeni. Diraspatura totale, macerazione breve. Affinamento in vasca di cemento per 12 mesi.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi carminio.

Naso:

Profumi intensi di frutti neri, sentori di cacao e spezie dolci.

Bocca:

Nel complesso è molto armonioso, con tannini delicati e un bellissimo rilievo. Una bellissima lettura del suo terroir e del suo vitigno originale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ossobuco, agnello di 7 ore, tajine alle prugne secche.

Maturazione:

Entro il 2030

Il Domaine Plageoles è indissolubilmente legato alla formidabile dinamica del Sud-Ovest. In qualità di fermi difensori dei vitigni locali e delle tecniche ancestrali di vinificazione, prima Robert, poi Bernard e Myriam, hanno lasciato un segno indelebile nella storia del vino di Gaillac.

Il figlio di Florent continua a difendere i vitigni autoctoni, andando controcorrente rispetto alle mode, producendo vini dalla forte personalità, ottenuti esclusivamente da monovitigni. Purezza, integrità e originalità sono tutte caratteristiche presenti in queste annate assolutamente uniche e di libera espressione.