Bruno Ciofi - Vin de France - Ze Bulle - Rosé

Wein:

Der Vin de France Ze Bulle Rosé mit einem Alkoholgehalt von nur 9° ist ein origineller Schaumwein, der sein Sprudeln dem Gas verdankt, das bei der Gärung entsteht und ohne weitere Zusätze wieder in die Flasche geleitet wird. Er wird zu 90 % aus Cabernet Franc hergestellt und öffnet sich mit Noten von Kirsche und Paprika, die für diese Rebsorte typisch sind. Die Perlage ist leicht süßlich, belebend und lieblich, ein leichter, fruchtiger und knackiger Freizeitwein, der als Aperitif zu Toast mit Foie Gras oder als Dessert zu Brioche mit Praline oder Löffelbiskuits getrunken werden kann. Pures Vergnügen!

Vinifikation:

Originelle Methode, bei der alle Gärungsgase und -aromen aus dem Wein zurückgewonnen und bei der Flaschenabfüllung wieder in den Wein eingearbeitet werden. Schaumwein.
Einkauf von Most aus Anjou, der als biologisch und/oder biodynamisch zertifiziert ist.

Kronenkapsel, auf der „Négoce en vin“ (Weinhandel) vermerkt ist.

Weinfarbe:

Rosa mit orangefarbenen Reflexen.

Bouquet:

Kirscharomen vermischt mit Paprikanoten.

Mund:

Ein Wein mit einer süßen, belebenden Perlage und einer wattierten, lieblichen Brause. Es ist eine leichte, fruchtige und spritzige Cuvée.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Genießen Sie ihn als Aperitif auf Toast mit Foie Gras und einem Klecks Feigenkonfitüre oder als Dessert auf einer Pralinenbrioche, einer Erdbeertorte oder einem Kirsch-Clafoutis.

Lagerung:

Ab sofort

Bruno Ciofi, ein talentierter Winzer aus der Loire, der seine Wurzeln im Jura hat, führt die kleine Handelsgesellschaft „Béret et Compagnie“. Sein Sortiment an biodynamischen Weinen legt besonderen Wert auf lokale Ursprünge und pflegt enge Partnerschaften in der Region Anjou, um natürliche, biologische Weine zu kreieren, die fein nuanciert sind. Im Weinkeller verfolgt er einen wenig interventionistischen Ansatz, nutzt einheimische Hefen für die Gärung und hält den Schwefelgehalt auf ein Minimum. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine, die mit einer Prise Humor daherkommen – die Flaschen sind mit bunten Etiketten und vielsagenden Namen geschmückt.