Wein:

Der reife und belebende Champagne Brut Cuvée Réservée ist perfekt in seinem eleganten und sofort zugänglichen Stil. Aus einer Assemblage mit überwiegend Pinots und neun Jahrgängen, drei Jahre im Keller gereift, zeigt er sich mit großer Tiefe und einem weinigen Aspekt, der von einem dynamischen und glänzenden Aromengerüst unterstützt wird. Das Bukett von Zitrusfrüchten, kandierter Zitronenschale und der blumige Touch gefallen ohne Umschweife; der Mund ist komplex, voll und reif, das Bläschen fein und komfortabel. Es handelt sich um einen Champagner zum Aperitif oder zum Essen, den Sie jetzt genießen sollten.

Vinifikation:

Reifung 3 Jahre auf der Hefe im Keller. Assemblage aus 9 Jahrgängen.
Dosage 7g/l

Weinfarbe:

Hellgold glänzend.

Bouquet:

Sehr rein, geprägt von Zitrusaromen, floralen Anklängen, kleinen Noten von kandierten Zitronenschalen und Getreide. Eine dominante Basis aus Pinot Noir, der genau die richtige Reife hat und komplex ist.

Mund:

Tonisch auf einer feinen und bekömmlichen Perlage. Sie unterstützt gut den reifen Aspekt dieser Cuvée

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Abendcocktail oder Mahlzeit, Terrinen, Petersfisch-Tatar.

Lagerung:

Ab sofort

Dies ist eine wichtige Entdeckung unseres Verkostungsausschusses. Champagne Lacroix Triaulaire hat wieder einmal eine brillante Cuvée kreiert, die alle Hierarchien auf den Kopf stellt.

Dieser tiefgründige, in der Region Aube entstandene Champagner wird für 25€99 angeboten, rezitiert den reinsten Stil der Region, indem er seine Tugenden als großer Wein und erfrischende Perlage genussvoll anbietet.

Wein:

Der Champagne HVE Extra-Brut Blanc de Noirs ist eine zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Meunier bestehende Assemblage, die größtenteils aus der Lese 2020 stammt. Er ist ein trocken-zarter Champagner mit ultrafeiner Perlage und zarten Biskuit-Noten. Es ist ein frischer und sehr feiner Champagner, der sich als Aperitif oder sogar zu einem Dessert mit frischen Früchten eignet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Basisjahrgang 2020, Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, 4- bis 6-monatiger Ausbau in Edelstahltanks.
Degorgieren im Februar 2023.

Dosage 5 g/l.

Weinfarbe:

Hellgelb mit feiner, üppiger Perlage und einer anhaltenden Kordel.

Bouquet:

Sehr fein und frisch mit zarten Biskuit-Noten.

Mund:

Dieser Champagner, der von feinen Aromen unterstützt wird, enthüllt ein trocken-zartes Profil mit einer taktilen und ultrafeinen Perlage.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif oder zu einem Dessert.

Lagerung:

Ab sofort

Champagne Médot ist ein Familienbetrieb, der seit 1899 in Épernay, im Herzen der Montagne de Reims, ansässig ist. Champagne Médot ist eine Geheimadresse, die in biologischem Anbau Champagner von großer Reinheit erzeugt.