Domaine Nudant - Échezeaux Grand Cru - Rot - 2022

Wein:

Er ist beeindruckend! Der Échezeaux Grand Cru Rot 2022 ist ein monumentaler Wein, der für eine lange Reifezeit gebaut wurde. Geduld ist gefragt, und es empfiehlt sich, ihn mehrere Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Doch die Belohnung ist groß! Die Nase begeistert mit ihrer Reinheit und betörenden Aromen von wilden Himbeeren, gepaart mit einer bemerkenswerten Geradlinigkeit und Sinnlichkeit. Der Ausbau mit Holzeinsatz respektiert perfekt die Frucht, und der außergewöhnliche Grad an Präzision in den Aromen zeugt von einem sehr großen Wein. Am Gaumen setzt sich diese Feinheit fort – gleichzeitig fest und dynamisch, gleitet er wie ein reifes, seidiges Coulis, mit einer natürlichen Frische und bereits umhüllenden, runden Tanninen. Die Wunder eines Grand Cru entfalten sich erst mit der Zeit! Dieser 2022er steht noch am Anfang seiner langen Flaschenreife, und obwohl er bereits jetzt zugänglich ist – ganz ohne Härte oder auffällige Holznoten – hat er ein Lagerpotenzial von mehr als zehn Jahren. Haben Sie Geduld. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses mit 96-98/100 Punkten.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Kaltmazeration vor der Gärung, langsame Gärung mit Unterstoßen zu Beginn der Gärung. Ausbau für 12 Monate in Fässern, von denen 60 % neu sind, dann für 6 Monate in Edelstahltanks. Produktion von etwa 1 500 Flaschen.
Parzelle von 66 Ar 10 in der Lage En Orveaux, oberhalb des Clos Vougeot. Über 50 Jahre alte Rebstöcke.
Wein aus einem Betrieb, der nach HVE (Haute Valeur Environnementale- Hoher ökologischer Wert) Stufe III zertifiziert ist.

Weinfarbe:

Gänzendes, intensives, tiefes Rubinrot.

Bouquet:

Beeindruckend rein, geradlinig und sinnlich, mit betörenden Aromen von wilden Himbeeren, begleitet von einer angenehmen Holznote, die die Frucht perfekt respektiert.

Mund:

Es ist ein faszinierendes Fruchtspektrum, ein reifes, satiniertes Coulis, dessen Aromenkonstruktion sowohl solide als auch dynamisch ist. Die angeborene Frische unterstreicht seine Balance, während die Tannine bereits perfekt eingebunden sind. Dieser elegante Pinot Noir kann ab sofort genossen werden, da er weder Härte noch auffällige Holznoten aufweist. Gleichzeitig bietet er jedoch ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von mehr als zehn Jahren.

Temperatur:

4 Stunden vor dem Servieren bei 14 bis 16°C dekantieren und in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbsbries mit Gemüse, dickes Kalbskotelett im Sautoir und Frikassee von Pfifferlingen, Kleinwild.

Lagerung:

Ab heute und bis 2034 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die historische, familiengeführte Domaine Nudant ist an der Côte-d'Or fest verankert und bewirtschaftet mit höchster Präzision die besten Parzellen der Region, darunter legendäre Appellationen wie Vosne-Romanée, Puligny, Meursault und der Hügel von Corton.

Guillaume Nudant legt größten Wert darauf, die Einzigartigkeit seiner Terroirs voll zur Geltung zu bringen. Mit unermüdlicher Sorgfalt und tiefem Respekt für den Weinberg und die Natur kreiert er seine Cuvées.