Sottimano Barbera d’Alba - Superiore DOC - Pairolero - Rot - 2022

Wein:

Der Barbera d'Alba Superiore Pairolero Rot 2022 stammt von 60-70 Jahre alten Rebstöcken und ist die dichteste und vollendetste Version der Barbera des Weinguts. Dieser Wein ist in der Lage zu altern, hat eine starke Farbe, ist duftend und blumig mit intensiven Noten von Rosen und schwarzen Kirschen. Seine elegante und tiefe Textur und seine Steinfruchtaromen machen ihn zu einem Wein von großer Reinheit, der mindestens 10 Jahre gelagert werden kann und durch den Ausbau in Fudern, der diese samtige und saftige Erscheinung bewahrt, veredelt wird. Dieser Barbera gehört zu den fünf besten Modellen der Appellation... Mindestens einmal im Leben probieren! Vom Verkostungsausschuss mit 92-93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 25-tägige Gärung und Mazeration ausschließlich mit einheimischen Hefen. Spontane malolaktische Gärung in Barriques. Ausbau auf der Hefe für 16 Monate in Eichenfässern, von denen 15 % neu sind und die alle von der burgundischen Küferei François Frères stammen. Keine Filtration oder Schönung.

Weinfarbe:

Leuchtendes Purpurrot mit violettem Schimmer.

Bouquet:

Feine blumige und fruchtige Aromen von Rosen und Schwarzkirschen.

Mund:

Eine elegante und tiefe Textur durch zarte Aromen von Steinfrüchten.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lamm in Kräuterkruste, Ente mit Oliven oder Kirschen, Rindersteak à la Plancha oder vom Grill, Rinderfilet mit Pilzkruste.

Lagerung:

Ab sofort, bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Familie Sottimano, die von einem unerschütterlichen Streben nach Exzellenz und Authentizität geprägt ist, erzeugt im Piemont Weine von meisterhafter Finesse, die mit der Zeit wunderbar reifen können. Diese authentischen, kraftvollen Rotweine spiegeln die Eleganz der großen italienischen Terroirs wider, insbesondere von Barbaresco und Barbera.

Die Sottimanos sind leidenschaftlich, enthusiastisch und von einer tiefen Bewunderung für die Bourgogne geprägt, deren feine Stilistik sie meisterhaft nachahmen. Sie verherrlichen den Adel der lokalen Rebsorten und bringen die natürliche Eleganz dieses Spitzenterroirs perfekt zum Ausdruck. Die Parzellen-Vinifikation, der biologische Anbau und der makellose Ausbau sind entscheidende Faktoren für den Erfolg dieses Weinguts.

Das Anwesen gehört zu den besten Barbaresco-Produzenten der Gegenwart und erinnert mit seinen Weinen an die legendäre Finesse der großen Bourgogne.