Blanc de Blancs
REBSORTE
Chardonnay de Cramant
JAHRGANG
2015
DOSAGE
Brut - 6 Gramm/Liter
REIFUNG
3 Jahre in den Weinkellern des Hauses
GEMEINSAME FREUDE AM ERFOLG
„Die Geschichte von RSRV ist eng mit unserer eigenen verbunden. Während die Herausgabe einer neuen, sehr hochwertigen Champagnerkollektion allein Mumm vorbehalten war, war die Gestaltung und Durchführung ihrer Vermarktung die exklusive Aufgabe von VALAP. Die Art unserer Arbeitsweise und das Vertrauen, das die Marke uns entgegenbringt, sind der Grund für diesen unglaublichen und anhaltenden Erfolg. Es ist uns eine Freude, die Rolle des bevorzugten Partners für den Privatkundenvertrieb zu übernehmen.“
Blanc de Noirs
REBSORTE
Pinot Noir von Verzenay
JAHRGANG
2012
DOSAGE
Brut - 6 Gramm/Liter
REIFUNG
6 Jahre in den Weinkellern des Hauses
RSRV: Champagner für Tafelfreuden
Historisch besteht eine besondere Beziehung zwischen RSRV und den Tafelfreuden, denn diese Cuvées sind für den Genuss bei Tisch gedacht, als Begleitung zur Speise oder als Aperitif.
Ein unverkennbarer Hibiskus-Akzent
Eine geschmeidige, zergehende Wein- und Speisenpaarung, die durch den säuerlichen Abdruck des Hibiskuspulvers belebt wird und den lebhaften Charakter dieser Cuvée mit Noten von spritzigen roten Früchten verlängert.
Schwertfisch-Avocado-Duo
Die Fülle des Champagners und seine saftigen Noten von frischem Honig harmonieren mit den fettigen und cremigen Texturen des Schwertfisch-Avocado-Duos.
Marinierte Goldbrasse
Eine Paarung, die sowohl üppige und geschmackvolle Seite als auch die Salinität des Champagners hervorhebt. Alles gipfelt in einem jodhaltigen Finale, das lange auf der Zunge verweilt.
Herstellung
Nach der manuellen Weinlese
werden die Weine aus jeder Parzelle getrennt vinifiziert, bevor sie vereint werden. Eine zehnjährige Ruhepause im Keller schließt die Herstellung ab.
Cuvée Lalou
Sie wird
aus den besten Parzellen des Terroirs des Hauses Mumm gewonnen, den ältesten und am besten gelegenen. Es gibt zwölf davon, die sich zu gleichen Teilen auf Pinot und Chardonnay verteilen.
Perfekte Paarungen
Um seine Subtilitäten
zu entfalten, passt die Cuvée ideal zu gebratenem Hummer, Comté-Käse oder glasiertem Nougat.
Anmerkungen zur Verkostung
Auf subtile Weise spielt
dieser ewige Stil mit der Evolution und einer großartigen durchdringenden Frische und trägt hier eine große Energie, ganz in Anmut und Tiefe
WUSSTEN SIE SCHON?
„Nur das Beste“
Auf die besten Cuvées schrieb der Kellermeister diese vier Buchstaben; so konnte man die Weine identifizieren und reservieren, die für die Freunde des Hauses bestimmt waren und ihnen persönlich übergeben wurden.
100% Grand Cru
Die RSRV-Kollektion ist die einzige Champagnerkollektion, die zu 100 % aus Grand Crus besteht. Von den 17 Dörfern, die als Grand Cru klassifiziert sind, ist Verzenay der historische Cru des Hauses, das hier seit 1840 ansässig ist.
Mindestreifung
Die Reifung von mindestens 3 bis 6 Jahren, bis zu 10 Jahren für die Cuvée Lalou, ermöglicht es, den Charakter jeder Cuvée voll zu entfalten.
