Domaine Barmès-Buecher - Alsace - Rosenberg Gewurztraminer - Weiß - 2022

Wein:

Der Alsace Rosenberg Gewurztraminer Weiß 2022 zeigt eine schöne Beherrschung der Rebsorte mit sehr raffinierten Noten von Rosen, weißem Pfeffer und Litschi. Am Gaumen zeigt sich ein trockener, säuerlicher, subtil fruchtiger Wein mit viel Speichel und perfekter Ausgewogenheit. Ein sehr schöner Terroirwein, der zu reifem Käse, Krebstieren oder gekochtem Fisch serviert werden sollte. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese am 13. September 2022. Gärung mit einheimischen Hefen. Ausbau für 1,5 Monate auf der Vollhefe und für 4,5 Monate auf der Feinhefe in Tanks. Abfüllung in Flaschen im März 2023. Restzucker: 21,4 g/l.
0,61 ha große Parzelle, ton- und kalkhaltige Sandsteinböden, Ostausrichtung, durchschnittlich 24 Jahre alte Reben. Durchschnittliche Produktion von 3722 Flaschen.

Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Rein und raffiniert, sehr typisch für Gewürztraminer, mit schönen Rosennoten und einem Hauch von Litschi.

Mund:

Am Gaumen präsentiert sich ein trockener, säuerlicher, subtil fruchtiger, sehr süffiger Wein mit einer perfekten Balance.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Krebstiere, Goldbrassen-Ceviche, leicht gewürzte asiatische Küche, gekochter Fisch, gereifter Käse, Mango-Carpaccio.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2029 und für Liebhaber noch länger.

Die Domaine Barmès-Buecher ist das Prunkstück des Elsass, mit 3 Sternen im Weinführer Guide RVF, und beeindruckt durch ihren Erfolg und ihre Beständigkeit. Maxime Barmès und seine Schwester Sophie sind Perfektionisten und stellen Weine von großer Identität her, die auf den Terroirs von Wettolsheim, südwestlich von Colmar, gedeihen. Es sind 17 Hektar, darunter drei Grands Crus - Hengst, Pfersigberg, Steingrubler - und hochwertige Lagen wie Rosenberg.

Der Weinberg wird seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet, und im Keller bringen die Gärung auf der Hefe mit einheimischen Hefen, gefolgt von einem langen Ausbau, Weine von sehr hohem Niveau hervor, mit einem ehrlichen und spontanen Stil, die absolut köstlich sind.