Domaine Y.Clerget - Pommard 1er cru - Les Rugiens - Rouge - 2020

Wein:

Knapp ein Hektar sehr steiniger Boden und ein geringer Anteil an neuem Holz: Der Pommard 1er Cru Les Rugiens Rouge 2020 zeichnet sich durch seinen kraftvollen Charakter aus, der von Weihrauch- und Rauchtönen sowie schwarzen Früchten geprägt ist. Es ist ein tiefer Wein von großer Statur, sehr texturiert, mit einem dichten Fruchtkern und pudrigen Tanninen. Man muss ihm Zeit lassen, denn nach einigen Jahren zeigt er sich immer noch in einer großen Raffinesse, elegant und zugänglich. Bewertet mit 93+/100 Parker.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Anbaufläche: 85 Ar. Alter der Reben: 45 Jahre. Boden: sehr steinig. Ausbau: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 30 % neu sind.

Temperatur:

Bei 14-16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Enten-Tournedos mit Weintrauben, Kalbsbries mit schwarzen Trüffeln, Rinderkotelett mit grobem Salz, getrüffelte Poularde.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Clerget sind eine Winzerfamilie, die seit dem 13. Jahrhundert im Bourgogne verwurzelt ist und deren Erbe mit Herz und Leidenschaft weiterführt. Seit fast zehn Jahren wird die Domaine Yvon Clerget nun von Thibaud, dem brillanten Sohn der Familie, geleitet, der hier eine beispielhafte Arbeit leistet.

Mit Intelligenz und Geduld liefert dieser außergewöhnliche Vinifikationsexperte auf 6 Hektar Wein von großem Saft, vollständig und ausdrucksstark, in völliger Übereinstimmung mit ihren Terroirs: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard und natürlich das schlagende Herz des Anwesens, Volnay!