Domaine Jean Fournier - Marsannay - Cuvée Saint-Urbain - Rosso - 2023

Vino:

Il Marsannay Cuvée Saint-Urbain Rosso 2023 si distingue per il suo frutto deciso e molto espressivo, tipico del Pinot Noir. Esprime bellissimi profumi floreali e speziati, avvolti da una legnosità sobria. Il corpo è arioso, elegante e morbido. Un ottimo Borgogna, proprio come piace a noi. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in piccole casse da 15 kg. Vinificazione in vasche d’acciaio inox, di cui il 33% a grappolo intero, con follature e rimontaggi moderati, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento di 12 mesi in demi-muids, di cui circa il 15% in legno nuovo, poi 5 mesi in vasche d’acciaio inox.

Vino certificato Biologico.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Pinot poco estratto, con profilo floreale e note speziate, il tutto accompagnato da un aspetto boisé sobrio.

Bocca:

Sorso delicato e scorrevole, con frutto espressivo. La trama è ariosa e morbida.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di guancia di manzo, pollo arrosto, coniglio alla senape.

Maturazione:

Entro il 2031.

Nel cuore del Marsannay, il Domaine Jean Fournier è una garanzia. “Uno dei talenti più brillanti della sua generazione” secondo Michel Bettane!

Questa denominazione faro della Côte de Nuits, coltivata dalle tenute più prestigiose della regione e ancora in grado di offrire ottimi affari, si prepara a ottenere la classificazione di Premier Cru.