Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione lenta per 15-20 giorni con lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce in vasche di acciaio inossidabile, imbottigliato dopo leggera filtrazione.
Occhio:
Oro giallo brillante.
Naso:
Fresco e puro, con note minerali e aromi freschi di orzata.
Bocca:
Vino teso e puro, con materia croccante e salina.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°.
Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, molluschi, crostacei, pesce alla griglia, ceviche di orata.
Maturazione:
Entro il 2030
