Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Pure Clairette - Bianco - 2022

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Pure Clairette Bianco 2022 è un 100% Clairette Pure proveniente da un’unica parcella. All’apertura l’aspetto leggermente legnoso segna la giovinezza dell'annata, subito raggiunto dalla bella complessità aromatica, note di limone e affumicate e soprattutto tanta freschezza. La patina del legno è presente ma non invadente, apportando ulteriore pienezza e ricchezza al vino. La materia è ampia, fine, delicata e di bella mineralità. Un vino bianco da invecchiamento accessibile a pochi fortunati. Voto Parker 95/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale di vigne di età media 50 anni. Fermentazione in foudres nuove (17hl) e demi-muid (5hl) della bottega Stockinger. Affinamento per 6 mesi.

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Bella complessità aromatica, con note di limone e affumicate e soprattutto tanta freschezza.

Bocca:

La patina del legno è presente ma non invadente, apportando ulteriore pienezza e ricchezza al vino. La materia è ampia, fine, con tannini fini e una struttura minerale e persistente sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di salmone agli agrumi, petti di pollo ripieni con carote, trota in crosta di sale.

Maturazione:

Entro il 2034

Usseglio Raymond & Fils è la cantina più emblematica di Châteauneuf-du-Pape. Qui si tramanda l’esperienza artigianale da tre generazioni, elogiando tutta la qualità e la ricchezza di queste bellissime terre, da cui nascono vini di un equilibrio e una freschezza fuori dal comune. Sono rari i vini che possono competere con una tale classe e costanza.

Da sempre elogiata da Robert Parker, accedere alle sue bottiglie pregiate diventa sempre più difficile. Non appena l'annata viene rilasciata, la tenuta è presa d'assalto.