Clos Canarelli - Corse Figari AOC - Rosato - 2023

Vino:

Con il suo stile particolare, lontano dagli archetipi provenzali, il Corse Figari Rosato 2023 punta sul carattere identitario, vantando una freschezza eccezionale e un frutto croccante che lo rendono perfetto sia per l’aperitivo che per la tavola. Le note di bacche rosa e drupacee aprono su un palato sfumato ed elegante, dall’aspetto tonico e un’acidità salivante. Il sorso è di buona struttura e persistenza. Un rosato perfetto sia all’aperitivo che a tavola, con piatti iodati, come ricci di mare o frutti di mare, ma anche una frittura di pesce. Valutato 92/100 dal Guide des Meilleurs Vins de France e 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale, pressatura dei grappoli interi. Affinamento in contenitori di acciaio inossidabile da 6 a 8 mesi.

Vino biologico certificato (non menzionato sul retro dell'etichetta).

Occhio:

Rosa chiaro con riflessi ramati.

Naso:

Note fresche di bacche rosa e drupacee.

Bocca:

In bocca rivela tutte le sfumature di un rosato elegante, salivante e tonico, particolarmente delicato sul finale. Un vino molto piacevole, caratterizzato da una purezza e freschezza molto gradevoli.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Un rosato versatile, a suo agio sia come aperitivo che a tavola, abbinato a piatti iodati, come dei ricci di mare, frutti di mare o fritture di pesce.

Maturazione:

Da bere subito.

Yves Canarelli è uno dei viticoltori corsi più talentuosi del paese dei nostri tempi. Dal 1997 questo perfezionista della vigna ha rilanciato una quarantina di varietà di vitigni endemici e oggi coltiva biodinamicamente più di trenta ettari nei settori di Figari e Bonifacio.

Nascono su queste terre alcuni dei Grand Cru più spettacolari del bacino mediterraneo, con espressioni fresche e saline che pochi sono in grado di eguagliare. Con la sua gamma di vini impeccabile, Yves Canarelli ha contribuito alla rinascita della viticoltura corsa.