Domaine Albert Mann - Alsace Grand Cru - Pinot Gris Furstentum - Bianco - 2017

Vino:

L’Alsace Grand Cru Furstentum Pinot Gris Bianco 2017 è un concentrato di frutta dalla trama speziata e con una bella amarezza finale. È su questo terroir in particolare che il vitigno Pinot Grigio trova la sua massima espressione, esprimendo tutta la sua grazia naturale e affermandosi con la sua struttura energica e decisa, con profilo speziato e finale persistente.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento sulle fecce.

Occhio:

Giallo chiaro con riflessi dorati.

Naso:

Aromi freschi e intensi di agrumi, scorza di mandarino e leggeri sentori affumicati.

Bocca:

Il sorso è ampio e morbido, con lunga persistenza minerale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di foie gras con chutney di agrumi, wok di pollo e verdure, vol au vent ai funghi.

Maturazione:

Entro il 2027

Con i suoi vini biodinamici di prim'ordine, il simbolo dell'eccellenza alsaziana Albert Mann si è forgiato una solida reputazione come una delle tenute più belle del vigneto francese.

Jacky Barthelmé e suo figlio Antoine, ormai a capo dell’azienda, hanno uno spiccato senso della vinificazione sia per i bianchi che per i rossi. I più grandi terroir dell'Alsazia rivelano qui sfaccettature inedite attraverso una serie di vini identitari, apprezzati per il loro equilibrio, la loro facilità di beva e la loro profondità.