Domaine Louis Claude Desvignes - Morgon - Javernières - Rosso - 2023

Vino:

Il Morgon Javernières Rosso 2023 è un vino particolarmente fresco proveniente dal climat di Py. Al naso esprime aromi di drupacee e ciliegia. Il sorso è maturo e aggraziato, con tannini fini ed eleganti. La bella mineralità, iscritta nel suo DNA, è evocatrice del suo terroir. Consigliamo di berlo entro due o tre anni, oppure di lasciarlo maturare per una quindicina d'anni. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, 80% delle vendemmie intere, vinificazione e affinamento in vasche di cemento.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi carminio brillante.

Naso:

Aromi di frutti con nocciolo e ciliegia.

Bocca:

Aggraziata e tesa con la frutta fresca, questa cuvée offre un succo con una struttura finemente acida e tannini fini e fitti.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Paté tradizionale in crosta, bistecca di manzo con scalogno, filetto di manzo con riduzione al vino, pollo arrosto.

Maturazione:

Entro il 2031, oltre per gli intenditori.

Louis-Claude Desvignes, tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, ci delizia con i suoi vini intensi e profondi, senza alcun dubbio tra i più emozionanti del settore. Ciascuno di questi vini, tutti affinati senza legno, riflette la fine espressione dei migliori terroir di Morgon, offrendo un'attraente fermezza sulla giovinezza, che non è altro un'anticipazione del loro enorme potenziale una volta invecchiati.