Château des Jacques - Moulin-à-Vent - Rosso - 2021

Vino:

Il Moulin-à-Vent Rosso 2021 è un vino leggero, fine e piacevole, con un bel naso delicato e florale. I tannini setosi, la struttura infusa e la legnosità ancora  presente formano un insieme delicato e immediatamente accessibile. Una bellissima sintesi dello stile della tenuta e della denominazione. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento per 1/3 in serbatoi e il restante in botti che hanno contenuto 1 o 2, con alcune botti nuove.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Fresco e floreale, con sentori che ricordano le peonie e le rose.

Bocca:

I tannini setosi, la struttura infusa e la legnosità ancora presente formano un insieme delicato e dal piacere immediato.

Temperatura:

Servire tra 14 f 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Terrine, selvaggina di penna, patè in crosta, filetto di manzo, anatra brasata al vino rosso, coniglio in umido.

Maturazione:

Entro il 2028 e oltre per gli intenditori.

Lo Château des Jacques, proprietà della Maison Louis Jadot, è senza dubbio la più borgognona delle tenute del Beaujolais. I suoi vini vantano una classe inimitabile che supera i suoi pari e competono regolarmente con le migliori etichette della Côte-de-Nuits.