Château Carbonnieux - Pessac-Léognan - La Croix de Carbonnieux - Bianco - 2021

Vino:

Il Pessac-Léognan Croix de Carbonnieux Rosso 2017 si presenta fresco ed equilibrato con leggeri aromi fruttati e speziati. Un vino ricco e croccante piacevolmente fresco, da bere abbinato a pollame arrosto o costolette di vitello al timo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con accurata selezione degli acini. Pressatura, decantazione a freddo. Fermentazione e affinamento in botti per 9 mesi di cui il 25% legno nuovo.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Aromi di frutta esotica, pompelmo e agrumi canditi.

Bocca:

Palato fresco e croccante, connote delicate di agrumi e frutti bianchi. Apprezziamo la sua leggerezza e il finale leggermente minerale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Tartare di salmone e mango fresco, filetto di orata agli agrumi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2024

Lo Château Carbonnieux, la più antica tenuta della regione di Bordeaux, è uno dei rari castelli la cui reputazione si è forgiata attorno al suo vino bianco. Un vino di razza e grande personalità che si colloca senza alcun dubbio tra i più grandi nomi del vigneto bordolese.

Oggi la tenuta a conduzione familiare è al suo apice ed eccelle sia nei rossi che nei bianchi, con vini di notevole intensità e un elevato potenziale di invecchiamento. La costanza della tenuta è abbastanza rara e qualunque sia l'annata, Carbonnieux riesce a offrire sempre le più belle letture del terroir di Léognan.