Bessin Tremblay - Chablis - Vieilles Vignes - Bianco - 2022

Vino:

Lo Chablis Blanc Vieilles Vignes 2022 associa finezza e freschezza ad eleganza e vivacità. È un vino di grande stoffa, completo, con una bella energia e un finale leggermente salino, perfetto per accompagnare i frutti di mare. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione e affinamento in contenitori di acciaio. Imbottigliato nel novembre 2023.

Occhio:

Giallo dorato chiaro e brillante.

Naso:

Naso tipico dello Chablis con note di conchiglia e fiori bianchi.

Bocca:

Palato fine ed elegante, con succo fresco e vivace e un finale leggermente salino.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, crostacei, terrina di pesce, pesce crudo o marinato, spigola in crosta di sale.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Bessin Tremblay, tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, è una delle punte di diamante di Chablis. Romain Tremblay ha ripreso la tenuta gestita dai suoi genitori, ha convertito il vigneto alla biodinamica e ha continuato a prendersi cura di questi vini di grande statura, con notevole densità di polpa servita da un'imponente mineralità.

Questa tenuta a conduzione familiare, situata su uno dei terroir più belli di Chablis, produce una gamma ristretta ma impeccabile, dallo Chablis Village al Grand Cru. La regolarità e la qualità esemplari le hanno permesso di affermarsi al vertice della viticoltura francese.