Joseph Drouhin - Puligny-Montrachet - Bianco - 2021

Vino:

Il Puligny-Montrachet Bianco 2021 è un vino fresco, minerale, puro e preciso. Gli aromi floreali accompagnati da fini note tostate e di liquirizia scivolano su un palato fresco, ampio, ricco ed elegante, dominato da una nobile legnosità. Il Santo Graal per qualsiasi intenditore, da conservare pazientemente in cantina ancora per un po'. Voto 94/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Uve e mosti acquistati dai produttori partner.
Vendemmia manuale, pressatura pneumatica lenta dei grappoli interi.
La fermentazione alcolica e malolattica e l'affinamento vengono effettuati in botti di rovere, di cui il 20% nuove, per 14-16 mesi.

Occhio:

Giallo dorato.

Naso:

Aromatico fresco e minerale, con aromi floreali accompagnati da fini note tostate e di liquirizia?

Bocca:

Palato fresco, ampio, ricco ed elegante, dominato da una nobile legnosità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Portate a base di pollame arrosto o con salsa, pesce alla mugnaia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditori.

Dal 1880 la cantina familiare Joseph Drouin propone una bellissima lettura della Borgogna con i suoi vini di alta qualità. Oggi è una delle aziende vinicole più rinomate della regione per il suo approccio innovativo e dinamico.

La cultura biologica e biodinamica, la minuziosa selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e l’accurata vinificazione ne fanno una delle etichette di eccellenza della Borgogna. I vini riflettono questa sete di perfezione rispondendo ai più alti standard qualitativi, dai Village ai Grand Cru.