Michel Bouzereau et Fils - Beaune 1er Cru - Vignes Franches - Rosso - 2021

Vino:

Il Beaune 1er Cru Les Vignes Franches Rosso 2021 nasce da mezzo ettaro di terre rosse su roccia calcarea, situato sotto il Clos des Mouches, che gli conferisce grazia e un bello slancio. Il palato profondo, segnato da marasche e ciliegie mature, coniuga finezza e densità con accenni aciduli molto freschi e piacevoli.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.
Affinato per un anno in botti di rovere di cui il 30% nuove, poi 4 mesi in vasche.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Aromi golosi di marasca e ciliegie mature.

Bocca:

Palato denso ma al tempo stesso piacevolmente fine. Questo vino di bella concentrazione offre un succo profondo, fresco e leggermente acidulo sul finale.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di cervo, filetto di maiale, tagli di carne pregiati, selvaggina.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Coltivando uno stile molto personale, intriso di finezza e standard elevati, Jean-Baptiste Bouzereau produce vini Borgogna di altissimo livello. Presso la sua tenuta, il Domaine Michel Bouzereau et Fils, offre le migliori letture dei suoi terroir applicando metodi ispirati alla biodinamica.

Nell'intento di preservare la purezza del frutto riesce ad esaltarne la finezza e la ricchezza attraverso vini di grande carattere, senza eccessi. La parola d'ordine qui è delicatezza.