Solaia - IGT Toscana - Rouge - 2020

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Uve diraspate e selezionate. Affinato in botti di rovere francese per 18 mesi nelle cantine sotterranee dell'azienda risalenti al XVI secolo.

Occhio:

Rosso rubino profondo.

Naso:

Intenso e complesso con note di mirtilli, lamponi e ribes tritati che si mescolano con un fresco accenno di menta e sfumature floreali.

Bocca:

Attacco setoso con tannini delicati. Segue un gusto ricco con sapori tostati e leggermente speziati. Nell'insieme è elegante e raffinato, con finale lungo e persistente, di una precisione straordinaria.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Porchetta Italiana, vitello tonnato, petto d'anatra rosato e finferli, risotto cremoso al tartufo nero.

Maturazione:

Da oggi fino al 2045

Solaia è il gioiello della famiglia Antinori, riferimento indiscusso della viticoltura mondiale. Questo cru di 10 ettari, situato a 400 metri sul livello del mare, si estende su una base calcarea molto particolare. La prima annata, prodotta nel 1978, ha aperto la strada ai "Super Tuscan", come il Sassicaia e l'Ornellaia, vini affrancati dalla loro denominazione, ispirati agli assemblaggi bordolesi e capaci di competere in aromi, struttura e profondità con i loro omologhi francesi.