Estero
Solaia - IGT Toscana - Rouge - 2020
Caratteristiche
Paese/Regione: Italie
Annata: 2020
Denominazione: IGT Toscana
Vitigno: Assemblage de Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Cabernet Franc
Alcool: 15 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Robert Parker: 96/100
Vinificazione:
Vendemmia manuale. Uve diraspate e selezionate. Affinato in botti di rovere francese per 18 mesi nelle cantine sotterranee dell'azienda risalenti al XVI secolo.Occhio:
Rosso rubino profondo.Naso:
Intenso e complesso con note di mirtilli, lamponi e ribes tritati che si mescolano con un fresco accenno di menta e sfumature floreali.Bocca:
Attacco setoso con tannini delicati. Segue un gusto ricco con sapori tostati e leggermente speziati. Nell'insieme è elegante e raffinato, con finale lungo e persistente, di una precisione straordinaria.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Porchetta Italiana, vitello tonnato, petto d'anatra rosato e finferli, risotto cremoso al tartufo nero.Maturazione:
Da oggi fino al 2045Solaia è il gioiello della famiglia Antinori, riferimento indiscusso della viticoltura mondiale. Questo cru di 10 ettari, situato a 400 metri sul livello del mare, si estende su una base calcarea molto particolare. La prima annata, prodotta nel 1978, ha aperto la strada ai "Super Tuscan", come il Sassicaia e l'Ornellaia, vini affrancati dalla loro denominazione, ispirati agli assemblaggi bordolesi e capaci di competere in aromi, struttura e profondità con i loro omologhi francesi.