Loira
Domaine des Chasseignes - Sancerre - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2021
Denominazione: AOP Sancerre
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcool: 13 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 92+/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Vino:
Godendo della freschezza dell'annata, il Sancerre Rosso 2021 ci offre un Pinot maturo, ma senza eccessi. Apprezziamo il suo registro acidulo e preciso, portato da un corpo croccante, sapido e digeribile. La fermentazione delicata viene a sublimare il tutto. Questa tenuta ci seduce ancora una volta con la sua gamma di Pinot eleganti e fruttati. Una pura meraviglia!Vinificazione:
Vendemmia manuale, diraspatura, fermentazione malolattica e affinamento per un minimo di 12 mesi in acciaio inossidabile, tini di legno conici e botti da 300 a 500 litri.Occhio:
Rosso posso estratto con sfumature brillanti color carminio.Naso:
Naso fino, fresco e di bella maturità.Bocca:
Un vino preciso, acidulo, fresco e croccante. Il succo è sapido e digeribile, un sorso estremamente piacevole!
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°C.Abbinamento cibo e vino:
Carni bianche, pollo, vitello.Maturazione:
Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori
La giovane recluta del vigneto sta facendo parlare di sé e per una buona ragione! In soli cinque anni Aurore Dezat e David Girard hanno dimostrato di avere la stoffa dei grandi con i loro vini dedicati essenzialmente all'esportazione, quindi difficilissimi da trovare nel settore locale.
Sui 9 ettari del Domaine des Chasseignes, estesi su tre tipi di terreno - terra bianca, caillotte e pietra focaia - nascono principalmente vini bianchi, e qualche rosso, con un denominatore comune: la finezza e la purezza.