Vignobles Berthier - Coteaux du Giennois - Bianco - 2022

Vino:

Il Coteaux du Giennois Bianco 2022 è un modello di Sauvignon fresco e delicato, portato da note di scorza e fiori bianchi. In bocca è croccante e leggero, molto salivante. Con il suo equilibrio ideale si abbinerà perfettamente con formaggi caprini o pesci d'acqua dolce.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura e decantazione, fermentazione alcolica, affinamento sulle fecce fini da 9 a 12 mesi.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo paglierino brillante con riflessi verdi.

Naso:

Fresco e agrumato.

Bocca:

Palato equilibrato, con materia croccante, salivante e leggera.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale all'aperitivo, con pesci di lago e di fiume o con formaggi caprini.

Maturazione:

Entro il 2027, oltre per gli intenditori.

I vigneti Berthier dispongono di vigne su Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon e, dal 2015, sui Coteaux du Giennois. L'impresa familiare è stata creata nel 1983 da Jean-Marie Berthier e nel 2012 il figlio maggiore Clément ha raggiunto l’attività, occupandosi della gestione, mentre il fratello Florian gestisce il vigneto. È iniziata una nuova dinamica che si rivela essere vincente.