Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph - Rosso - 2021

Vino:

Il Saint-Joseph Rosso 2021 ci delizia con la freschezza fruttata conferita dal Syrah. Intenso e persistente, con un aromatico complesso, questo vino è una pura delizia. La sua giovinezza promettente ci seduce. Le note di pepe, prosciutto affumicato e il tocco balsamico rivelano un Syrah succoso e cremoso con tannini precisi, setosi e vellutati. Il preferito del Comitato valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura parziale, fermentazione in tini aperti con follatura e rimontaggi regolari, affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 228 e 600 litri.

Occhio:

Rosso rubino con riflessi violacei.

Naso:

Piacevoli note di Syrah a piena maturità, aromi di pepe, balsamico e prosciutto affumicato.

Bocca:

Il corpo è carnoso e cremoso, rivelando un profilo di bella intensità. Il succo è complesso, dai tannini precisi, setosi e vellutati.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di agnello alle erbe di Provenza, costata di manzo alla griglia, anatra arrosto alla liquirizia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2023 e oltre per gli intenditori.

Impossibile non pensare a Bernard Gripa quando si parla di Saint Joseph. Dopotutto è alla tenuta che si deve la rinascita della denominazione negli anni '70. In queste terre a nord della Valle del Rodano, dove le uve maturano a meraviglia, Fabrice Gripa svolge oggi un lavoro meticoloso, rispondendo sia a un desiderio di sincerità e profondità sia a una ricerca di una ricchezza più immediata e freschezza.