Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette - Bianco - 2021

Vino:

L'Hermitage Blanc Chante Alouette 2021 è Marsanne in purezza nato dall’assemblaggio di diverse parcelle sui terroir più belli della denominazione. Al naso esprime la quintessenza di questa prestigiosa denominazione del Rodano attraverso un bouquet floreale e delicatamente legnoso, in cui si spiccano le note di miele e mela cotogna. La maturità avanzata del frutto lo rende già molto espressivo. Ritroviamo questa maturità nella struttura, ampia, ma al tempo stesso fresca, scandita da note di spezie, zenzero e noci, con un lungo finale agrumato. Un vino fatto per la tavola, da abbinare a un pollo cremoso o crostacei. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura lunga, leggera decantazione. Fermentazione e affinamento per il 30-40% in contenitori di acciaio inossidabile e il 60-70% in demi-muid, di cui il 10% nuovi e il 90% da uno a tre vini, con bâtonnage sulle fecce per i primi 2-3 mesi, che conferisce consistenza al vino.

Vino certificato biologico e biodinamico.

Occhio:

Oro intenso e brillante.

Naso:

Note mielate e di mela cotogna con tocchi floreali e legnosi.

Bocca:

Sorso fresco e generoso, con frutto a maturazione ottimale. Dispiega un succo di ampio e persistente, con accenti di spezie, zenzero e noci e un bel finale limonoso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Crostacei, foie gras in padella, aragosta all'armoricana, pollo in crema con spugnole, formaggio Aravis.

Maturazione:

Entro il 2034.

Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.

Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento di grande complessità e raffinatezza. Forti emozioni garantite!