Chapoutier Saint-Joseph - Les Granilites Rosso 2021

Vino:

Il Saint-Joseph Les Granilites Rosso 2021 è un vino di razza che si apre su deliziosi aromi di frutti neri schiacciati, violette e caramelle di liquirizia saranno ancora più vivaci dopo la decantazione o l'aerazione in un calice ampio. La struttura morbida e polposa rivela un Syrah molto maturo. Il succo è concentrato con tannini ben ricoperti e perfettamente integrati. Lo abbineremo volentieri a carni saporite, al sangue o accompagnate da un sugo o una salsa! Voto 92/100 del Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione in vasche di cemento termoregolate con lieviti indigeni, affinamento per il 75% in vasche di cemento e il restante25% in botti di rovere francese.

Occhio:

Rosso brillante e intenso.

Naso:

Aromi di violetta, note di liquirizia e frutti neri schiacciati.

Bocca:

La struttura morbida e polposa rivela un Syrah molto maturo. Il succo è concentrato con tannini ben ricoperti e perfettamente integrati.

Temperatura:

Decantare prima di servire in calici ampi, tipo Gran Ultima, tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Quaglie arrosto, fiorentina, cosciotto d'agnello, guancia di manzo alla birra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.