Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rot - 2022

Wein:

Der Saint-Joseph Deschants Rot 2022 ist eine Assemblage aus verschiedenen Parzellen, die vom Norden bis zum Süden der Appellation verteilt sind. Er ist eine schöne Synthese seines Terroirs und liefert blumige und fruchtige Noten in einem geschmeidigen und bekömmlichen Stil. Ein frisches und angenehmes Aromengerüst, das man zu geschmortem Fleisch oder einem Kaninchen vorbehalten sollte.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 3- bis 4-wöchige Vinifikation in offenen Betontanks mit ein- bis zweimaligem Umwälzen pro Tag.

Ausbau von 12 bis 18 Monaten hauptsächlich in Tanks und teilweise in Eichenfässern.

Weinfarbe:

Intensives Granatrot.

Bouquet:

Duft nach schwarzen Früchten, unterstrichen von blumigen Noten.

Mund:

Lassen Sie sich von dieser Cuvée mit ihren feinen und samtigen Tanninen verzaubern.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kaninchen auf Jägerart, Boeuf Bourguignon, Kleinwild.

Lagerung:

Ab heute und bis 2030.

Michel Chapoutier, der Star des Rhônetals, verfügt ganz allein über einen phänomenalen Katalog von Crus. Sein Talent für die Vinifikation und seine intime Kenntnis der Weinberge ermöglichen es ihm wie keinem anderen, die besten Terroirs aufzuspüren. Seine Weine sind absolut konstant und liefern so die vollendetsten Ausdrucksformen ihrer Appellationen. Eine Referenz!