Fontanabianca - Barbaresco - Rosso - 2021

Vino:

Il Barbaresco Rosso 2021 permette di scoprire la denominazione in una versione accessibile e affascinante. Il Nebbiolo sprigiona aromi di amarene, arancia rossa, spezie e un delicato tocco affumicato. Il palato è concentrato, con tannini decisi che avvolgono un frutto fine e delicato. L'insieme rimane molto seducente, con finale sapido. Un pugno di ferro in un guanto di velluto! Merita di essere decantato prima di abbinarlo a un taglio di carne rossa. Da apprezzare nei prossimi 5 o 8 anni. Valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni. Affinato per 11-12 mesi in botti.

Occhio:

Rosso tenute con riflessi granato tendenti all'arancio.

Naso:

Aromi tipici del Nebbiolo: amarena, arancia sanguigna, spezie e sentori balsamici affumicati.

Bocca:

Il palato è concentrato, con tannini dominanti e un frutto fine e delicato. Un vino potente ma al tempo stesso vellutato, seducente, fine e sapido.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carne rossa grigliata o stufata con spezie.

Maturazione:

Entro il 2032

A Nieve, nel cuore del Barbaresco, Fontanabianca è un'azienda a conduzione familiare gestita dal 1969 dalla famiglia Pola. Si potrebbe definire la tipica azienda vinicola piemontese, un’impresa familiare che a partire dai suoi 14 ettari di vigneto produce una gamma di vini raffinati e cesellati.

Oggi ad occuparsi della produzione sono Aldo Pola e il figlio Matteo, che portano avanti la tradizione storica del vino di Neive, profumato e delicato.