Domaine Giachino - Savoie - Giac'Potes - Rosso - 2024

Vino:

Il Savoie Giac'Potes Rosso 2024 coniuga il Mondeuse e il Gamay in un insieme leggero, speziato e gioviale. Questo rosso affascina con la sua eleganza e semplicità. Una magnifica introduzione alla tenuta e ai vini savoiardi, da gustare come aperitivo, con salumi o carni bianche. Valutato 91/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura a grappolo intero, macerazione pre-fermentativa a freddo da 2 a 5 giorni, seguita da una macerazione di 5-6 giorni prima della pressatura. Affinamento sulle fecce fini.
Vino certificato biologico e biodinamico (Demeter).

Occhio:

Rosso carminio brillante.

Naso:

Il naso raffinato ricorda i frutti rossi selvatici, in particolare la mora, seguiti da accenti pepati e di frutta a nocciolo.

Bocca:

Al palato colpisce per la sua croccantezza e pienezza. Il Gamay si esprime in modo gioviale, con note infuse, acidule e una trama setosa. Perfetto da gustare già quest’anno.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, salumi artigianali, carni bianche.

Maturazione:

Entro il 2029 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Giachino è uno dei più importanti interpreti del vino naturale della Savoia. I fratelli Giachino, David e Frédéric, applicano un approccio minimalista - lieviti indigeni e nessuna aggiunta di zolfo fino all'imbottigliamento - dando vita alle migliori espressioni savoiarde, con rigore e metodo.

Il vigneto, certificato biologico e gestito secondo i principi della biodinamica, produce vini perfettamente leggibili e armoniosi.